Dođite i uživajte!

SLOW FOOD MENI

GAVI DI GAVI (Beni Di Batasiolo)

Ovo je jedno od najvažnijih belih suvih vina poznate vinske regije Piemonte na severozapadu Italije iz podregije Gavi. Vino Gavi di Gavi je proizvedeno ekskluzivno i samo u malom selu po imenu Gavi (provincija Alessandria). Napravljeno je 100% od sorte Cortese. Odlikuje ga tanana slama-žuta boja sa zelenkastim refleksijama, intenzivan i rafinirani miris sličan mirisu zlatno-žutih jabuka i zelenih badema kao i čista aroma kamiličinog cveta. Idealno je uz lagana predjela i jela od sveže ribe. Mi ćemo ga služiti sa “Pateom od pileće džigerice”. U ovom pikantnom predjelu, mešavinom crnog luka i pileće džigerice dobijamo interesantan spoj ukusa, dopunjen chantey-em – aromatičnim džemom.

 PINOT GRIGIO (Santa Margherita)

Pinot Grigio je jedno od komercijalno najuspešnijih italijanskih belih vina koje potiče iz provincije Trentino – regija Alto Adige. Ovo suvo belo vino je slamnato žute boje. Na ukusu ga odlikuju elegantne note zlatnih jabuka. Odlično je kao aperitiv i idealno za konzumiranje sa salatama, pastama, jelima na bazi ribe. Takodje je dobro za kombinovanje sa belim mesom, barenom ili grilovanom ribom. Naš izbor uz ovo vino je “Royal Club Salata” – osvežavajuća salata sa kozjim sirom i bukovačom u aromatičnom ulju od tartufa koja će obogatiti ukus ovog prvoklasnog vina.

 ZISOLA (Mazzei)

Zisola dolazi od poznate Italijanske familije Mazzei, sa njihovog imanja na Siciliji. Zisola je istovremeno i lepa i temperamentna, poput sicilijanskih žena. S’obzirom na količinu sunca koja je prisutna na ovom ostrvu, ovo vino je rezultiralo blago povišenim procentom alkohola. Ovo vino je omiljena sorta sicilijanskih seljaka – Nero d’Avola, tamno rubin crvene boje, na nosu dominiraju maline. Na ukusu impresivna taninska struktura, zadiviće vas arome likera od višanja, malina, crnih maslina i nara. Treba ga probati sa pastama ili mladom pečenom jagnjetinom. Mi ćemo vam ukus ovog vina upotpuniti pastom “Sole Siciliana”. Ova pasta je pikantnog ukusa, sa piletinom, sušenim paradajzom, u krem sosu sa taljatelama.

 CHIANTI CLASSICO FONTERUTOLI (Mazzei)

Chianti Classico Fonterutoli je još jedno od vina poznate italijanske porodice Mazzei. Potiče iz regije Toskana. Ovo divno vino je kombinacija 7 različitih klonova groždja ‘ sorte sangiovese sa malim udelom malvasia nera, colorino i merlot crvenih sorti. Fonterutoli Chianti Classico je odležao 12 meseci u hrastovim bačvama. Kompleksnost i elegancija su termini koji karakterišu ovo vino, prepoznatljivo svim ljubiteljima Toskane. Idealno je za kombinovanje sa jelima od mesa, rozbifom ili sirevima. Naš izbor uz ovo vino je “Rozbif” ‘ prvoklasni ramstek začinjen majčinom dušicom i belim biberom. Za kompletan užitak dopunili smo ga pikantnim sosom od spanaća.